6 个关于体脂肪的真相,送给想要减脂的你

为了要减脂让外形变瘦,你都做过什么努力?每天吃得跟仙女一样?每天努力跑5公里?每天吃生菜沙拉?但你真的了解脂肪吗?所谓“知己知彼,百战不殆”,想要战胜脂肪,想要燃脂成功,就要先了解脂肪究竟是种什么东西。

一般我们常说的脂肪,是指人体内的脂肪组织,它主要分为两种:白色脂肪组织(White Adipose Tissue,简称WAT)和棕色脂肪组织(Brown Adipose Tissue,简称BAT)。WAT就是我们常见的脂肪,又称为单房细胞,是一种储藏型的细胞。而BAT主要存在于头、颈部,是一种代谢型的细胞,又称为婴儿脂肪,它是用来产生热量。知道脂肪组织后,我们就来了解一下它是如何让我们变胖变瘦的吧!

1脂肪细胞

人体内的脂肪组织,是由一个个脂肪细胞组合而成,每个细胞内储存着大量的脂肪。一个脂肪细胞的直径可以增大至20倍左右,一整个细胞的容积可以增大至1000倍,大小变化十分惊人。脂肪就像泡沫一样聚集于我们的内脏与皮肤下面,正常体重的人大约有10-30亿个脂肪细胞,但肥胖者的脂肪细胞可达100亿个。

瑞典卡罗林斯卡研究所的Kirsty Spalding研究发现,脂肪细胞只会在20岁以下的儿童期与青春期增长,之后就会保持相对恒定的数量,但数量与胖不胖没有绝对的关联,跟脂肪细胞直径是否变大有着密切的关联,意思就是如果要变瘦,就要让脂肪细胞的直径变小,而不是让脂肪细胞消失。

脂肪细胞直径可以增大到20倍

2遗传基因

肥胖会遗传吗?根据美国减肥公司weightwatchers调查发现,如果父母身形都正常,下一代发胖的可能性只有20%;如果有一方超重,那么可能性增加为40%;但如果父母双方都超重,可能性就增加为80%;再加上父母亲的饮食习惯也会影响小孩,因此如果孩子在青春期时不控制饮食与脂肪细胞增加的数量,那过多的脂肪细胞就会跟着你一辈子,此后就要减脂也会变得更加困难。正因为如此,有的人因为基因的关系,在减脂的路上就是比别人慢比别人难,但即便如此,也千万不要放弃,不然你可能真的要胖一辈子了!

3饮食习惯

上面所说的遗传基因,对于脂肪的影响大约只占1/4-1/3而已,其余的3/4-2/3都来自于生活饮食的影响。所以,经常看到爸爸妈妈都胖的家庭,孩子一般也胖,最重要的关键点,除了无法改变的基因外,还来自于共同的生活饮食习惯。如果家里有肥胖的基因,也不用太过担心,因为有超过50%的决定权掌握在你自己的手上。如果你有下一代,相信你一定也不会希望他们过于肥胖吧!所以,养成健康的饮食与运动习惯,不只是对自己好,也是对下一代好。

4转化脂肪

想要减脂的人一定常常听到建议,比如饮食要用清蒸、水煮避免摄入过多的油脂,但为何这样吃还是没能让体脂下降呢?因为有超过90%的人忽略了「碳水化合物」。碳水化合物在体内以肝糖的模式储存,再转化为葡萄糖给身体供能。人体有两个地方可以储存肝糖,肌肉可储存300-400克、肝脏可储存60-90克,超过的部分就被胰岛素以脂肪的形式储存起来。简单来说,碳水化合物吃得越多,就会让血糖越高,胰岛素也就越多,然后脂肪就越多。

控制胰岛素有个很重要的关键,就是让血糖上升变慢,也就是采用「低GI饮食法」,让血糖的起伏不要过大,脂肪也就比较不容易囤积。所以,选择跟控制「碳水化合物」的摄取,是影响脂肪的关键因素。

5脂肪消除

人们常常会被出汗这件事误导,以为汗出得越多、体重下降就是减脂成功。其实减脂最重要的是将脂肪细胞内的油脂氧化成二氧化碳、水和能量,让脂肪细胞变小变得干瘪,因此如果听到有人靠身体包保鲜膜,身体涂辣椒、泡温泉这些手段,让身体狂出汗来减少体重,这是一点也行不通的,因为这样只是减少水分,只要喝几杯水体重又会回来,千万不要以为出汗就是减脂。

6局部减脂

很多人想要针对某个部位来做燃脂,但实际上燃脂这件事情是属于全身细胞参与的事情,绝对无法像练肌肉一样,可以采用特定部位的肌肉训练,经过破坏、修补成长来获得增肌的目的,所以千万不要再相信可以局部燃脂这样的话。如果想要局部消除脂肪可用抽脂手术来达成,抽脂手术主要是在减少脂肪细胞的数量,但无法解决脂肪细胞的增大。所以,抽脂后不控制饮食和运动,还是会回到原来的模样。

结论

了解到脂肪细胞是这么难搞的敌人之后,大家一定最想问「要怎么消除它最快?」,只要记住 6 个字:「管住嘴、迈开腿」,再加上有耐心地坚持下去,消除脂肪瘦下來绝对不是梦想!

——参考资料/prevention、dailyburn

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